LA CUISINE MAROCAINE, ÉPICEZ TOUT !

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JEUDI 12 MAI À 17H SUR FRANCE 5

  • Gastronomie de Aurélia Bloch
  • Durée : 55mn
  • Pays de production : France

Si la cuisine marocaine figure aujourd’hui parmi les plus appréciées des Français, elle est encore trop souvent résumée au diptyque couscous-tagine. Elle regorge pourtant de trésors insoupçonnés : enquête de l’autre côté de la Méditerranée les secrets d’une cuisine aussi riche et variée que surprenante. Qui sait que l’huile d’argan est aussi une huile alimentaire ? Qui connaît les secrets de la pastilla, plat emblématique de la ville de Fez ? Qui sait que le fameux Ras el Hanout est une composition de 27 épices différentes ?

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