Les macarons créatifs de cette artiste de 26 ans sont uniques au monde
Le macaron est une confiserie sucrée à base de meringue de blanc d’oeuf, de sucre glace, de sucre granulé, de farine d’amande et de colorant alimentaire. La confiserie est caractérisée par un dessus lisse, une circonférence ébouriffée – appelée «couronne» ou «pied» et une base plate (wiki). Le macaron est particulièrement difficile et capricieux à réaliser.
Kim Delia de Berne a décidé d’en faire une spécialité et pourtant elle n’est ni pâtissière professionnelle, ni boulangère. Kim Delia est une fleuriste qui travaille dans un magasin de textile.
Quiconque cuit les macarons savent qu’ils se fissurent facilement. Cela est également arrivé à Delia. Cependant, au lieu de traiter la fissure comme un échec, Delia a décidé d’en faire un décor extérieur avec de merveilleuses recherches sur les matières.
Après s’être attachée à la qualité esthétique de ses macarons et à leur goût, Kim Delia avait envie d’aller plus loin.
Elle a donc commencé a ensuite cherché l’inspiration dans des décors fleuris, puis avec des personnages. Elle forme de minuscules fleurs, des animaux et même des paysages, puis les place au-dessus et à l’intérieur des confiseries sandwich.
Et c’est ainsi que sont nés les macarons décoratifs de Kim Delia.
Au départ elle aimait juste les manger et voulait s’essayer à leur fabrication. Après avoir maîtrisé le macaron nu, elle a commencé à injecter sa créativité dans le processus. Elle ne travaille qu’avec du fondant. Le glaçage est connu pour sa souplesse ainsi que ses propriétés qui se prêtent à des créations sculpturales. En plus du fondant, elle utilise des outils de modelage, des couleurs comestibles, de la colle comestible, des cure-dents et des aiguilles pour façonner et mettre en place tous les délicieux ajouts.
Kim Delia admet que ces macarons très décorés n’auraient probablement pas si bon goût, ils ne sont que des coquilles de macaron et du fondant. Mais à ce stade de créativité et d’excellence de réalisation de ces œuvres d’art, qui oserait encore les manger.
Découvrez quelques-unes de ses meilleures créations, vous pouvez également suivre Kim Delia sur son compte Instagram
