ESCAPADE GOURMANDE, LE « HANIM-PITOLOHA »

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Que ce soit en famille, entre amis ou en amoureux, le “hanim-pitoloha”, ou les 7 plats royaux, est un must à Tanà !

Pour la petite histoire, à l’époque de la royauté, les souverains sur les Hautes Terres célébraient le Nouvel An par une cérémonie appelée le « Bain Royal ». Pour l’occasion, le roi et ses sujets se réunissaient autour du Tatao qui est un festin à base de riz arrosé de lait et de miel. Le Tatao accompagnait des mets traditionnels programmés qui sont les 7 plats royaux, appelés « Hanim-pitoloha ». Comme dans Hanim-pitoloha il y a le mot « fito », signifiant sept, ces plats sont donc une référence à l’abondance, l’occasion de manger à volonté et sans restriction.

Aujourd’hui, un des plus anciens établissements hôteliers de la capitale, le Radama Hôtel et Restaurant Tatao, a fait des 7 plats royaux sa spécialité maison. Le cadre agréable de l’hôtel situé sur les hauteurs d’Antaninarenina est idéal pour une pause gourmande après une balade.

Source : ORTANA

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